Le plein de recettes gourmandes à base de boeuf haché

Name: Le plein de recettes gourmandes à base de boeuf haché
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boeuf haché

Le boeuf haché entre dans la composition des farces de légumes. Photo par Pexels

La viande de bœuf est consommée de nombreuses manières, parmi lesquelles la forme hachée. L'appellation de boeuf haché est rigoureusement réglementée et diffère selon le pourcentage de gras présent dans 100 grammes. De haché extra-maigre avec un maximum de 10 % de gras à haché ordinaire avec un maximum de 30 % de gras, l'essentiel est que la viande soit de qualité et issue de filières courtes de préférence.

Transformé en boulettes, en pain de viande ou en burger, le boeuf haché entre dans la composition de nombreuses recettes. Dans des lasagnes, un tajine, un chili con carne ou une sauce bolognaise, les possibilités sont infinies.

Meilleures recettes de boeuf haché et d'oeuf des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf haché et d'oeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauté de boeuf aux oeufs brouillés

Une aiguille dans l potage

Le hua dan niu rou fan, ou sauté de boeuf aux oeufs brouillés, est un plat chinois économique et copieux; la viande est d'abord marinée, avant d'être sautée et accompagnée d’œufs brouillés, puis servie avec du riz.

Soupe de boeuf à la coriandre fraîche

Une aiguille dans l potage

En Chine, les soupes se dégustent tout au long du repas. Voici une recette simple et rapide à réaliser, d'après le Chef Ken Hom. Vous pouvez la servir en entrée ou accompagnée de quelques pâtes rapidement blanchies pour un repas léger.

Dernières recettes de boeuf haché et d'oeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boeuf haché et d'oeuf qui changent !

Œufs braisés, boeuf et aubergine fumée

4PassionFood by Dalila

Cette recette est assez surprenante, c’est un mix d’ingrédients et de saveurs incroyablement équilibré. Ottolenghi a toujours su sublimer les légumes en mettant en avant les saveurs du moyen orient. Dans ce plat, l’aubergine au goût fumé se marie parfaitement avec toutes ces épices : la cannelle, le piment, le cumin, ainsi que le sumac avec son goût piquant acidulé qui assaisonne parfaitement ces oeufs aux jaunes coulants. Sans oublier la fameuse sauce tahini, un indispensable, c’est d’ailleurs la touche de gourmandise qui fait que ce plat est exceptionnel.

Pastitsio

Happy papilles

Parce qu'il n'y a pas que les lasagnes à la bolognaise, je vous emmène en Grèce avec cette recette de pastitsio, un gratin de pâtes au bœuf haché et sauce tomate qui n'a rien à envier à son cousin italien !

Boulettes de viande au cumin

Mariatotal

À partir de viande hachée fraîche, vous faites ces boulettes en vitesse : du bœuf haché et la chair à saucisse en quantité égale. Reste l'assaisonnement. Ici, le cumin et les poivrons lui donnent un petit air oriental. Extrait de Simplissime, Hachette Pratique.

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Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Oeufs en meurette aux escargots

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